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2020年1月11日土曜日

大阪のおすすめラーメン2店をグルメ旅行家の川原健一が紹介します


こんにちは。川原健一です。

長期休暇を利用して関西方面へグルメ旅に行ってきました。

大阪のグルメといえば、たこ焼きやお好み焼きなど、いわゆる「粉もの」グルメですよね？

実は大阪って、ラーメンもおいしいんです。

大阪のおすすめラーメンをご紹介

以前は京都のラーメンについて独断と偏見で語らせてもらいました。

 今回は大阪の名店に範囲を絞り、オススメを2選を紹介していきますよ。

大阪は京都に負けないおいしいラーメン店が多いんです。

大阪のおすすめラーメン店①「麺屋 丈六」

1つ目のお店は「麺屋 丈六（じょうろく）」です。

 豊富なメニュー内容が特徴ですが、オススメは「中華そば」です。

中華そばには丈六独自のアレンジが組み込まれています。

使われている麺は中太麺。

 スープを吸い込みやすいよう、麺の水分を少なめにされています。

 また、スープに関しては、鶏ガラを低音調理で約8時間も煮込むというこだわっりぷりです。

 たまり醤油をベースにみりんで味を調整した特製の醤油ダレはしつこさがなく、普段スープを飲み干さない私もついガブガブ飲んでしまうほどの飲みやすさでした。

店主も筋金入りのラーメン好きだそうで、ラーメンファンの気持ちを常に理解しようとされています。

通常3種のラーメンに加え、限定2種のラーメン。さらに裏メニューまであるというところに店主のサービス精神を感じました。

丈六のお店の場所は大阪のグルメスポット「裏なんば」の路地裏です。

 路地裏ということもあり、お店までたどりつくのに苦労しました。
丈六目当ての行列ができているので、お店付近まで行けば、すぐに見つけられると思います。

「麺屋 丈六」の住所と地図は下記の通りです。

 〒542-0075
大阪府大阪市中央区難波千日前６−１６



大阪のおすすめラーメン店②「総大醤」

2つ目のお店は「総大将（そうだいしょう）」です。

代表的なメニューは黒大醤、天然塩ラーメン、こくいち醤油ラーメンです。
その中でも今回はオススメのラーメン「黒大醤」を紹介します。

総大醤のラーメンの特徴は、化学調味料を一切使用していない点。

 安心安全の食材なので、お子さんと一緒に来ることも可能です。

スープの味は醤油ベースです。

 醤油の濃厚な味わいの中にゆずを入れることで、すっきりした飲みごたえになっています。

 麺はお店にある製麺室で作られたストレート麺。

 麺がよくスープに絡むので、ゆずの香りをさらに楽しめるのが魅力です。

 ラーメンだけでなく、評価が高いチャーハンを一緒に頼むのが個人的にはベストな選択肢です。


味に定評のあるお店ということもあり、店内に入るとまず目を引くのが、あまたの著名人サイン色紙です。

壁面だけでは張り切ることができず、天井にまで及んでいるのは驚きました

関西ローカルの情報番組にに何度も取り上げられているそうで、関西にお住まいの方はご存知の方もいらっしゃるかもしれません。

 「総大醤」の住所と地図は下記の通りです。

 〒530-0021
大阪府大阪市北区浮田２丁目４−１６




終わりに：川原健一のひとこと

今回の記事では川原健一おすすめの大阪のラーメン店を2店紹介しました。
  • 麵屋 丈六
  • 総大醤
の2店舗です。

粉もの料理だけでなく、ラーメンも楽しめるのが大阪の魅力。

大阪に足を運ばれた際は、ラーメンも召し上がってみてくださいね。

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場所: 日本

2020年1月10日金曜日

京都のおすすめラーメン2店をグルメ旅行家の川原健一が紹介します

京都の画像


こんにちは。川原健一です。

長期休暇を利用して、関西にグルメ旅行に行ってきました。

京都のグルメといえば、何を思い浮かべますか？
漠然とお茶菓子や京料理を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

安心して京都グルメを楽しんでいただきたいと思い、今回は京都の人気ラーメン店ランキングを紹介します。

京都のラーメンについて


京都でラーメンと聞いて驚かれるかもしれませんが、実は名店揃い。

味に関しても、皆さんが「京都といえば」で想像されるあっさり系ももちろん有ります。

焦がし系のこってりとしたラーメンも人気なんです。

前置きはこの辺にして、独断と偏見で京都のおすすめラーメンランキングを2店紹介したいと思います。

京都のオススメラーメン店①　京都五行　


まず、焦がし系ラーメンでおなじみの「京都五行」さんです。

京都のみならず、西麻布や名古屋にも出店されています。

東京や愛知県のお住まいの方はご存知の方もいらっしゃるかもしれません。

おすすめは焦がし醤油です。


ラーメンが運ばれてきた時に感じるのは、かおりのこうばしさ。

特製の醤油を一瞬だけ焦がした後、澄んだチンタンを合成することで、その香りを産み出しています。

見た目から後味のしつこさを気にされる方もいらっしゃいますが、そんなことはなくここでしか味得ない独創的な仕上がりとなっています。

 「京都五行」の住所と地図は下記のとおりです。

 〒604-0000
京都府京都市中京区 蛸薬師下る十文字町452番地




京都のオススメラーメン店②　晴耕雨読　


汁なし担々麺が名物の「晴耕雨読」さんです。

数々の人気店を出店されてきた店主がお店ということもあり開店日はなんと2時間待ちにも及んだそうです。

それほど注目されているお店の代表メニューは「ピリ辛肉味噌まぜそば」」です。


自家製麺の太め平打ち麺、肉感にこだわって盛り込まれた肉味噌、チンゲンサイ、たまねぎが混ざりあうことで次々と食感が変化していきます。

最後に程よく残った肉味噌を、別メニューのライスに乗せて食べる流れは完璧であると言わざるを得ません。


 ぜひ一度味わっていただきたい1品です。

 「晴耕雨読」の住所と地図は下記のとおりです。

 〒611-0021
京都府宇治市宇治池森２０−１

 


終わりに：川原健一のひとこと


今回の記事では川原健一おすすめの京都のラーメン店を2店紹介しました。



  • 京都五行
  • 晴耕雨読
の2店舗です。

実はラーメンの名店が軒を連ねているのが京都の魅力。

京都に足を運ばれた際は、ラーメンも召し上がってみてくださいね。

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